క్యారెట్ రైతా

పెరుగు 250 gms
క్యారెట్ తురుము 1/2 కప్పు
ఆవాలు 1/4 tsp
నూనె 1 tsp
ఉప్పు తగినంత
సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి 1
టొమాటో 2

టొమాటోలను సన్నని ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. ప్యాన్‌లో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు వేసి చిటపటలాడగానే క్యారెట్ తురుము, ఉప్పు వేసి క్యారెట్ మెత్తబడేవరకు వేయించి దింపేయాలి. పెరుగు, టొమాటో ముక్కలు ఇందులో కలిపి అన్ని బాగా కలిసేలా తిప్పి కొత్తిమిరతో అలంకరించి వడ్డించాలి.