షడ్రుచులు

మినప్పప్పు 2 కప్పులు
శనగపప్పు 2 కప్పులు
బియ్యం 1/4 కప్ప్పు
ఉప్పు తగినంత
ఎండుమిర్చి తగినన్ని

మసాలా దినుసులు
పసుపు 1/4 tsp
ఉడికించిన బఠాణీలు 1/2 కప్పు
పచ్చిమిర్చి 3
అల్లం చిన్న ముక్క
ఆవాలు 1/4 tsp
మినప్ప్పప్పు 1 tsp
శనగపప్పు 1 tsp
కరివేపాకు 1 రెబ్బ
నూనె 2tbsp


బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, మినప్పప్పు, శనగపప్పు వేసి కొద్దిగా వేపి సన్నగా
తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఇప్పుడు తరిగిన
పచ్చిమిరపకాయ, అల్లం ముక్కలు, కరివేపాకు వేసి కొద్దిగా వేపి బఠానీలు,తగినంత
ఉప్పు వేసి బాగా కలియబెట్టి దోసెలతో కలిపి తినాలి.

బియ్యం,పప్పులు విడివిడిగా కనీసం ఆరుగంటలు నానబెట్టి తరువాత మెత్తగా రుబ్బి,
తగినంత ఉప్పు, ఎండుమిరపకాయలు కలిపి మళ్ళీ రుబ్బుకోవాలి. పిండిని బాగా
కలియబెట్టి గరిటజారుగా చేసుకుని వేడి పెనంపై కొంచెం నూనె వేసి దోసెలు చేసుకుని
ముందు చేసిన కూరతో కలిపి వడ్డించాలి.