గుల్ బహార్ గులాబ్

గులాబీ రేకులు 250 gm
సిట్రిక్ యాసిడ్ చిటికెడు
గులాబీ ఎస్సెన్స్ 4 చుక్కలు
రాస్పబెర్రి కలర్ 4 చుక్కలు
పంచదార 1 1/2 kg
ప్రిజర్వేటివ్ చిటికెడు
నీరు 500 ml

వెడల్పాటి గిన్నెలో నీరు తీసుకొని గులాబీరేకులు కలిపి అవి కరిగి మెత్తబడేవరకు వేడి చేయాలి. క్రిందకు దించి బాగా కలియబెట్టి వడకట్టాలి. చల్లారిన తర్వాత మళ్ళీ మరిగించి పంచదార కలిపి తీగపాకం వచ్చేవరకు ఉంచి సిట్రిక్ యాసిడ్ వేసి బాగా కలియబెట్టి దింపేయాలి. చల్లారిన తరవాత ప్రిజర్వేటివ్, కలర్, ఎస్సెన్స్ వేసి కలపాలి. తయారైన గులాబీపానీయాన్ని శుభ్రమైన సీసాల్లో నింపి భద్రపరచుకోవాలి. ఇది చల్లని నీటిలోకాని, చల్లని పాలల్లో, కాని చల్లటి మజ్జిగలో కాని కలిపి సర్వ్ చేస్తే బావుంటుంది.