షడ్రుచులు

నిమ్మకాయలు 2 1/2 kg
ప్రిజర్వేటివ్ చిటికెడు
నీరు 1 lit
పంచదార 1 1/2 kg
సిట్రిక్ యాసిడ్ 3 gm

నిమ్మరసం తీసి ఉంచుకోవాలి. వెదల్పాటి గిన్నెలో నీరు తీసుకొని పంచదార వేసి బాగా కలిపి తీగపాకం వచ్చేవరకు వేడి చేయాలి. గిన్నెను దింపి బాగా చల్లారిన తర్వాత నిమ్మరసాన్ని వేసి కలియబెట్టాలి. కొంచెం నీటిలో ప్రిజర్వేటివ్ కలిపి ఈ మిశ్రమంలో వేసి బాగా కలియబెట్టాలి.సిట్రిక్ యాసిడ్ కూడా కలపాలి. పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత సీసాల్లో పోసి భద్రపరచుకోవాలి. చల్లని నీరు, ఐస్ ముక్కలు వేసి సర్వ్ చేయాలి.