అనాస రసం

అనాసపండు ముక్కలు 100 gm
కొత్తిమిర 2 tsp
ఎండు మిరపకాయలు 3
వెల్లుల్లి రెబ్బలు 5
పచ్చిమిరపకాయలు 3
నూనె 3 tsp
ఆవాలు 1/4 tsp
జీలకర్ర 1/4 tsp
ధనియాల్ పొడి 2 tsp
టమోటాలు 2
పసుపు చిటికెడు
ఇంగువ చిటికెడు
ఉప్పు తగినంత

ముందుగా అనాస ముక్కలను సగం తీసుకొని ముద్దగా రుబ్బి పెట్టుకోవాలి.
బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఎండుమిరపకాయలు,ఆవాలు,జీలకర్ర,ఇంగువ
వేసి కాస్త వేగాక కరివేపాకు,తరిగిన టమోటా ముక్కలు, రుబ్బిన అనాస
ముద్ద వేసి మరి కొద్ది సేపు వేగనివ్వాలి. తర్వాత మూడు కప్పుల నీరు పోసి
మరగనివ్వాలి.మరుగుతుండగా ఉప్పు,పసుపు,కొత్తిమిర,ధనియాల పొడి
మిగిలిన అనాస ముక్కలు వేసి మరో ఐదు నిమిషాలు ఉంచి దింపేయాలి.