చికెన్ - 1 kg
కారం - 2 tsp
అల్లం వెల్లుల్లి - 2 tbsp
జీలకర్ర పొడి - 1 tsp
ధనియాల పొడి - 2 tbsp
నిమ్మకాయలు - 4
పచ్చిమిర్చి - 6
కరివేపాకు - 2 tbsp
ఉప్పు - తగినంత
తాలింపు కోసం :
జీలకర్ర - 1 tsp
ఆవాలు - 1 tsp
మెంతులు - 1/4 tsp
నూనె - 100 gm
ఎండుమిర్చి - 4
చికెన్ ముక్కలు శుభ్రంగా కడిగి నీళ్ళు లేకుండా వంపి తడి ఆరనివ్వాలి . ఒక గిన్నెలో చికెన్ ముక్కలు, ఉప్పు ,కారం, అల్లం వెల్లుల్లి, ధనియాలపొడి,జీలకర్ర పొడి, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, అన్నీ వేసి ఓ గంట సేపు నాననివ్వాలి. విడిగా మరో బాణలిలో నూనె వేసి కాగాక తాలింపు దినుసులన్నీ వేసి చిటపటలాడాక చికెన్ ముక్కలు మసాలాతో సహా వేసి కలియబెట్టి నిదానంగా ఉడికించాలి. మధ్యలో కలుపుతూ ఉండాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీళ్ళు చిలకరించుకోవాలి.
ఉగాది కథలపోటీలు 2024 ప్రత్యేక సంచిక విడుదల
2 weeks ago
0 వ్యాఖ్యలు