బెండ రైతా

బెండకాయలు 5
పెరుగు 200 gms
కారం 1/4 tsp
వేయించిన జీలకర్ర పొడి 1/4 tsp
కొత్తిమిర 1 tsp
ఉప్పు తగినంత

బెండకాయ చివర్లు తీసేసి అంగుళం ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. వీటిని నూనె ఎర్రగా వేయించి పేపర్ మీద వేయాలి నూనె అంతా పీల్చుకోడానికి. పెరుగు చిలికి కారం,జీలకర్ర పొడి, ఉప్పు కలిపి బెండముక్కలు కూడ కలిపి కొత్తిమిర చల్లి వడ్డించాలి